•  Cua đồng xay xong cho nước và 1 muỗng súp mắm tôm vào, quậy đều, lọc bỏ xác.
•  Đun nồi nước cốt cua với lửa vừa để nước sôi, có váng cua nổi trên mặt.
•  Phần gạch cua lấy ra để riêng, phi thơm dầu với tỏi rồi cho gạch cua vào xào, nếm nêm vừa ăn.
•  Sườn non rửa thật sạch, ninh lấy nước ngọt.
•  Sườn mềm vớt ra để riêng, phần nước hầm cho vào nồi cua.
•  Thịt xay ướt hành tỏi, nếm nêm tùy khẩu vị rồi gói vào lá lốt rửa thật sạch.
•  Chiên chả lá lốt để riêng.
•  Bánh đa cua ngâm trước với nước cho mềm.
•  Sau cùng, nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn, thả sườn non, váng cua rồi chan nước dùng.
•  Ăn nóng kèm với rau sống, rau muống bào tùy thích.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh đa cua Hải Phòng này nhé .

Bánh đa cua Hải Phòng